batampos – Lalapan atau lalab dikenal sebagai salad sayuran mentah khas Sunda yang biasanya disajikan bersama sambal terasi. Kini, hidangan tradisional itu hadir lebih modern lewat konsep lalap platter.
Lalap platter memadukan berbagai sayuran mentah maupun rebus, buah segar, hingga lauk sehat dalam satu piring atau nampan besar dengan tampilan menawan.
Cara penyajian ini dianggap lebih menarik, sehat, namun tetap mempertahankan cita rasa pedas khas Nusantara.
Isian lalap platter beragam, mulai dari mentimun, tomat, kol, selada, kemangi, wortel, tahu kukus, tempe panggang, hingga ayam tanpa minyak.
Ada juga variasi buah seperti mangga muda, nanas, dan jambu kristal yang memberi sensasi segar dan asam. Sebagai pelengkap, tersedia aneka sambal, antara lain sambal terasi, sambal tomat, hingga sambal bawang.
Tren lalap platter ramai diperbincangkan di media sosial. Banyak konten kreator mengunggah foto sajian berwarna-warni ini di TikTok dan Instagram, lengkap dengan caption menarik hingga sempat viral.
Popularitasnya didorong manfaat kesehatan yang ditawarkan. Lalap platter disebut cocok untuk diet rendah kalori, tinggi serat, bebas minyak dan gorengan, mudah dibuat di rumah, serta bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Tren ini menjadi bukti makanan tradisional dapat naik kelas sekaligus mengikuti gaya hidup modern. Dengan tampilan estetik dan manfaat kesehatan, lalap platter kini menjadi simbol gaya hidup sehat anak muda Indonesia. (*)
Reporter: Juliana Belence