batampos – Hari Raya Idul Adha tak hanya tentang semangat berkurban, tapi juga tentang kebersamaan di meja makan. Setelah menunaikan ibadah, tak ada yang lebih nikmat selain menyantap hidangan dari daging kurban yang diolah dengan cita rasa terbaik.
Kalau kamu masih bingung mau masak apa dari daging sapi atau kambing yang didapat, berikut tujuh ide pilihan yang dijamin bikin lidah bergoyang.
1. Rendang Sapi: Si Legendaris yang Selalu Dicari
Sulit menandingi kelezatan rendang. Dengan rempah lengkap dan proses memasak yang pelan tapi pasti, daging sapi akan berubah jadi lembut, gurih, dan kaya rasa. Cocok dijadikan stok lauk selama beberapa hari ke depan.
2. Empal Gepuk: Manis-Gurihnya Bikin Ketagihan
Kalau kamu suka daging sapi dengan rasa manis dan gurih sekaligus, empal gepuk adalah pilihan sempurna. Rebusan bumbu yang meresap, lalu digoreng hingga sedikit caramelized di bagian luar – bikin siapa pun nambah nasi dua kali!
3. Sate Sapi Manis: Cocok Buat Acara Bakar-Bakaran
Malam hari habis salat Ied, ajak keluarga atau tetangga kumpul buat nyate bareng. Pilihan sate sapi berbumbu manis ala maranggi ini mudah dibuat, cukup rendam dalam bumbu kecap dan rempah, lalu bakar hingga harum menggoda.
4. Tongseng Kambing: Pedas Manis yang Menghangatkan
Buat kamu pencinta masakan berkuah, tongseng kambing bisa jadi favorit. Kuah santan yang gurih bertemu dengan aroma serai dan daun kol, menghasilkan rasa hangat dan nikmat di setiap suapan.
5. Sop Kaki Kambing: Hangat dan Kaya Rempah
Buat sajian yang lebih berkelas? Coba sop kaki kambing. Kuahnya yang creamy dan rempah yang kuat akan memanjakan penggemar rasa autentik. Apalagi, jika disantap panas-panas di pagi hari.
6. Tengkleng Solo: Si Unik dari Tulang dan Sum-Sum
Kalau kamu punya bagian tulang kambing atau sapi, jangan langsung dibuang! Olah jadi tengkleng khas Solo yang kaya bumbu dan punya sensasi “nggrogoti” yang memuaskan. Rasanya segar, gurih, dan bikin nostalgia.
7. Kambing Bakar Madu: Paduan Asin Manis yang Nendang
Ingin sajian kekinian? Coba kambing bakar madu. Balutan bumbu kecap, bawang, dan madu menciptakan rasa manis legit yang berpadu dengan aroma smokey dari proses bakar. Enak dijadikan hidangan utama saat jamuan keluarga.
Tak perlu bingung lagi mau dimasak apa daging kurbanmu tahun ini. Dengan ide-ide di atas, kamu bisa menyulap daging biasa jadi sajian luar biasa. Yuk, manfaatkan momen Idul Adha untuk berbagi rasa dan kebahagiaan! (*)