batampos – Sebanyak lebih dari 100 chef asal Iralia berhasil mencetak sejarah dengan membuat tiramisu terpanjang di dunia sepanjang 440,6 meter di Chelsea Town Hall, London.
Pembuatan dessert raksasa berlangsung selama dua hari pada 25 – 26 April 2026. Dessert raksasa resmi diakui oleh Guinness World Records sebagai yang terpanjang yang pernah dibuat.
Rekor melampaui capaian sebelumnya yang dibuat di Milan pada 2019 dengan panjang 273,5 meter. Para chef bekerja secara terkoordinasi untuk menyusun tiramisu secara langsung di lokasi.
Pembuatan dan penyusunan sesuai aturan Guinness yang mengharuskan proses dilakukan secara utuh dan berkesinambungan tanpa putus.
Tim menggunakan bahan dalam jumlah besar, termasuk lebih dari 50.000 biskuit ladyfinger dan lebih dari 3.000 telur, serta mascarpone dan kopi dalam skala besar.
Setiap lapisan disusun dengan presisi tinggi agar tekstur dan rasa tetap konsisten sepanjang ratusan meter. Proyek dipimpin oleh chef Italia, Mirko Ricci, yang sebelumnya juga pernah memegang rekor serupa.
Mirko Ricci dan timnya bukan hanya memecahkan rekor, tetapi perayaan identitas kuliner Italia di panggung internasional.
Menciptakan kembali salah satu hidangan penutup Italia bertujuan menampilkan tradisi dan keahlian.
Para anggota tim menekankan bahwa ukuran besar hidangan penutup selalu sesuai dengan prinsip dasar.
Kualitas kopi, keseimbangan krim, dan ketelitian dalam penataan lapisan mendapat perhatian yang sama seperti pada sajian kecil.
Tiramisu harus memenuhi standar, seperti tinggi minimal sekitar 8 cm dan lebar 15 cm di seluruh bagian.
Tantangan terletak pada menjaga struktur tetap stabil dan rasa tetap autentik di sepanjang hidangan penutup tersebut.
Tiramisu menjadi hidangan penutup yang disajikan sebagai isyarat baik dan perayaan, termasuk penghormatan kepada keluarga kerajaan Inggris. Tiramisu dikaitkan dengan kenyamanan dan kenikmatan.
Tiramisu kini resmi menjadi yang terpanjang di dunia yang menjadi simbol kebanggaan kuliner Italia di panggung internasional.(*)
Sumber: timesofindia.indiatimes.com & slurrp.com