batampos – Nasi Padang menjadi salah satu kuliner Nusantara yang tak pernah kehilangan penggemar. Di balik tampilannya yang sederhana, tersimpan kekayaan rasa khas Minangkabau yang kuat, gurih, dan pedas menggigit.
Perpaduan santan kental, cabai, lengkuas, serai, hingga daun kunyit menghasilkan cita rasa khas yang meresap hingga ke dalam daging maupun ikan. Tak heran, setiap suapan terasa “nendang”, terutama bagi pecinta makanan berbumbu tajam.
Popularitas Nasi Padang tidak hanya terbatas di Sumatera Barat. Tradisi merantau masyarakat Minang membuat kuliner ini mudah ditemukan di berbagai daerah, termasuk di Kabupaten Kepulauan Anambas.
Di wilayah kepulauan tersebut, Nasi Padang justru menjadi salah satu pilihan utama warga dan pendatang. Selain mengenyangkan, variasi lauk yang beragam membuatnya cocok untuk berbagai selera.
Berikut beberapa rumah makan Padang favorit di Anambas yang dikenal dengan cita rasa autentik:
1. RM Bukit Tinggi
Salah satu yang paling populer, berlokasi di ujung Jembatan Selayang Pandang, tepat di depan Masjid Agung Baitul Ma’mur, Tarempa. Tempat ini kerap dipadati pengunjung saat jam makan siang.
Menu berkuah seperti gulai menjadi andalan dengan cita rasa khas Bukittinggi yang kuat. Sambal merah dan hijau tersedia sebagai pelengkap. Menu favorit antara lain ayam pop dan dendeng, serta pilihan lain seperti rendang dan cincang.
2. RM Mutia
Berlokasi di belakang Pasar Inpres Tarempa, rumah makan ini menghadirkan cita rasa khas Pesisir Selatan. Masakannya dikenal gurih dan bumbunya meresap.
Keunikan RM Mutia adalah bonus sambal teri campur jengkol untuk setiap pembelian. Menu yang tersedia cukup lengkap, mulai dari ayam goreng, gulai ikan, hingga rendang, meski tidak menyediakan babat dan tunjang.
3. RM Abak
Terletak di kawasan Pelabuhan Tarempa, RM Abak menawarkan pengalaman makan dengan pemandangan laut. Tempat ini ramai saat kapal Pelni KM Bukit Raya bersandar.
Selain menu klasik seperti rendang dan gulai ayam, sate Padang menjadi daya tarik utama. Namun, seperti RM Mutia, rumah makan ini tidak menyediakan babat dan tunjang.
4. RM Uda Khairul
Berada di kawasan Pasar Tarempa, RM Uda Khairul dikenal dengan cita rasa masakan yang kuat dan kaya rempah.
Pilihan menu cukup beragam, mulai dari rendang, ayam goreng, cincang, hingga ikan salai. Bagi pecinta jeroan, tersedia babat dan tunjang lengkap dengan sambal ikan bilis khas.
Meski pilihan lauk di berbagai rumah makan tersebut terbilang lengkap, ada satu menu khas Minang yang hampir tidak ditemukan di Anambas, yakni tambusu.
Tambusu merupakan hidangan tradisional berbahan usus sapi yang diisi campuran telur dan tahu, lalu dimasak dalam kuah gulai santan. Rasanya gurih dengan tekstur lembut yang khas.
Namun, proses pembuatannya yang rumit serta keterbatasan bahan baku di daerah kepulauan membuat tambusu jarang tersedia di rumah makan Padang di Anambas.
Meski demikian, kehadiran rumah makan Padang di Anambas tetap menjadi pengobat rindu akan cita rasa Minang. Di tengah suasana pesisir, sepiring nasi Padang hangat tetap menghadirkan kelezatan yang konsisten. (*)