batampos – Seorang wanita asal Polandia bernama Karolina Krzyzak (27) ditemukan meninggal dunia di kawasan Sumberkima Hill Resort, Bali Utara, setelah menjalani diet buah ekstrem selama bertahun-tahun.
Selama menetap di Bali, Karolina diketahui hanya mengonsumsi buah-buahan tanpa makanan lain. Pola makan ekstrem itu membuat tubuhnya mengalami malnutrisi parah, hingga berat badannya turun drastis menjadi 22 kilogram.
Sebelum meninggal, Karolina dilaporkan menolak bantuan medis dan hanya meminta pengelola resort mengirimkan buah segar ke kamarnya setiap hari.
Diet buah ekstrem atau fruitarian diet merupakan pola makan yang hanya berfokus pada konsumsi buah-buahan, terkadang disertai sedikit kacang atau biji-bijian.
Ahli gizi dari Harvard Health Publishing, seperti dikutip Jumat (10/10), menyebut pola makan tersebut tidak seimbang karena tubuh tetap membutuhkan protein, lemak sehat, dan mineral penting yang tidak tersedia dalam jumlah cukup pada buah.
“Tubuh tidak bisa bertahan lama hanya dengan buah. Kekurangan protein dan lemak bisa mengganggu fungsi organ vital,” tulis Harvard Health.
Berikut dampak buruk diet buah bagi kesehatan seperti dikutip dari WebMD:
1. Kekurangan protein dan lemak sehat
Buah hampir tidak mengandung protein dan lemak yang dibutuhkan tubuh untuk membangun jaringan, menjaga hormon, serta fungsi otak. Akibatnya bisa muncul kelelahan ekstrem, kerusakan otot, dan gangguan metabolisme.
2. Kekurangan vitamin dan mineral penting
Diet buah yang terlalu ketat menyebabkan tubuh kekurangan vitamin B12, zat besi, kalsium, dan zinc. Akibatnya, tubuh berisiko mengalami anemia, tulang rapuh, hingga gangguan saraf.
3. Gula darah tidak stabil
Buah mengandung fruktosa tinggi. Tanpa protein dan serat yang cukup, kadar gula darah mudah naik-turun tajam dan berpotensi memperburuk risiko diabetes.
4. Malnutrisi berat
Kasus Karolina menjadi contoh ekstrem kekurangan gizi total akibat diet tidak seimbang. Tubuh kehilangan massa otot, cairan, dan energi, hingga berujung gagal organ dan kematian.
Kasus tragis yang menimpa Karolina Krzyzak di Bali menjadi peringatan keras bagi masyarakat agar tidak menjalani diet ekstrem tanpa pengawasan medis.
Setiap pola makan yang sehat harus tetap mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral dalam takaran seimbang. (*)
Reporter: Juliana Belence