batampos – Donat, meski bukan makanan asli Indonesia, tapi punya tempat di hati masyarakat Indonesia.
Asal usul donat dapat ditelusuri dari kue gorengan Eropa yang dibawa imigran Belanda ke Amerika Utara, seperti olykoeks (bola adonan manis yang digoreng).
Bentuk donat berlubang yang modern diperkirakan diciptakan oleh kapten kapal Denmark bernama Hanson Gregory pada tahun 1847 untuk memastikan donat matang sempurna saat digoreng.
Sekarang, banyak sekali variant donat dijual, baik di gerai umkm hingga ke kafe-kafe. Tidak hanya bolong di tengah layaknya donat klasik, donat sekarang bisa diberi toping dan isian yang bermacam-macam dengan sebutan bomboloni.
Baca juga: Daftar 7 Makanan Kaya Vitamin D untuk Gen Z Biar Nggak Cepat Jompo
Donat biasa dinikmati sebagai peneman minum kopi atau teh.
Kalau Anda suka mengutak-atik resep di dapur, cobalah membuat sendiri donat kentang yang empuk dan dijamin anti gagal.
Pemilik akun TikTok @lelytaste membagikan tips membuat donat kentang empuk anti gagal. Simak resepnya.
Bahan-bahan:
– terigu pro tinggi 250 g
– susu bubuk 20 g
– gula pasir 40 g
– ragi 4 g
– kuning telur 2 butir
– kentang halus yang sudah dikukus 100 g
– susu dingin 55-60 g
– margarin 30 g
– garam 3 g
Baca juga: Simak 6 Cara Mencerahkan Wajah dengan Cepat dan Efektif
Bahan untuk topping:
– parutan keju
– gula bubuk
– margarin
– seres cokelat
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, susu, gula, dan ragi. Lalu aduk, kemudian campur kuning telur dan kentang. Campur semua adonan
2. Masukkan susu secara bertahap dan aduk hingga merata. Jangan terlalu kering dan basah.
3. Masukkan mentega atau margarin. Aduk dan tekan sampai kalis. Lalu rounding padar.
4. Potong adonan dan timbang sesuai takaran yang diinginkan.
5. Tepungi adonan dan dibiarkan tertutup selama 20 menit.
6. Kempeskan adonan yang mengembang dan buat adonan lubang di tengahnya.
7. Tepungi lagi dan diberi alas donat dan proofing selama dua jam.
8. Goreng dengan api sedang cenderung kecil selama 2-3 menit. Tiriskan.
9. Olesi margarin beri taburan topping di atasnya.
10. Donat kentang empuk siap disajikan.
Selamat mencoba. (*)
Sumber: Jpgroup