batampos – Sup ayam jahe selalu menjadi pilihan tepat saat tubuh membutuhkan makanan hangat dan menenangkan. Perpaduan kaldu ayam yang gurih dengan aroma jahe yang khas menghadirkan hidangan sederhana, namun kaya rasa dan cocok disantap kapan saja.
Menu ini juga pas bagi yang memiliki waktu masak terbatas. Dilansir dari akun Instagram @safsaffa, sup ayam jahe termasuk menu “cemplang cemplung” yang bisa disajikan dalam waktu sekitar 20 menit.
Meski proses memasaknya praktis, rasa sup ayam jahe tetap comforting. Hidangan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin, badan kurang fit, atau ketika ingin makanan berkuah ringan yang mudah dicerna.
Keunggulan sup ayam jahe terletak pada teknik memasaknya yang sederhana. Ayam ditumis terlebih dahulu hingga kecokelatan agar rasa kaldunya lebih gurih, kemudian dimasak bersama bawang, jahe, dan bumbu hingga menghasilkan kuah bening yang harum dan kaya rasa.
Bahan-Bahan Sup Ayam Jahe
Bahan utama:
- 300 gram paha ayam fillet
- 1 bawang putih utuh
- ½ buah bawang bombay
- 2 batang daun bawang
- 2 jempol jahe
Bumbu:
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 sdm kecap asin
Pelengkap:
- Bawang putih goreng (taburan)
- ½ sdm minyak wijen
- Air secukupnya
Cara Membuat Sup Ayam Jahe
- Tumis ayam: Panaskan sedikit minyak. Tumis paha ayam fillet hingga kecokelatan dan matang. Angkat, sisihkan.
- Oseng bumbu aromatik: Di wajan yang sama, masukkan bawang putih utuh, bawang bombay, dan daun bawang. Oseng hingga harum.
- Masukkan jahe dan air: Tambahkan jahe yang dimemarkan, lalu tuang air secukupnya sesuai selera.
- Masukkan ayam dan bumbu: Masukkan kembali ayam, tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, dan kecap asin. Aduk perlahan.
- Masak hingga gurih: Masak sekitar 10 menit hingga kuah harum dan bumbu menyatu.
- Finishing: Tambahkan minyak wijen, aduk sebentar, koreksi rasa, lalu sajikan hangat dengan taburan bawang putih goreng.
Sup ayam jahe ini memiliki kuah bening gurih, aroma jahe yang hangat, serta ayam yang empuk dan bumbu meresap sempurna. Dikutip dari Instagram @safsaffa, menu ini cocok dijadikan comfort food karena ringan dan tidak berlebihan.
Tips Sup Ayam Jahe Lebih Nikmat
- Tumis ayam hingga kecokelatan agar kaldu lebih kaya rasa.
- Gunakan jahe yang dimemarkan supaya aromanya keluar maksimal.
- Sajikan selagi hangat untuk sensasi menghangatkan tubuh.
Resep sup ayam jahe ala rumahan ini bisa menjadi andalan menu cepat, sehat, dan menghangatkan untuk keluarga. (*)