batampos – Ayam goreng terasi daun jeruk bisa menjadi pilihan menu masakan rumahan yang praktis dan menggugah selera. Perpaduan rasa gurih terasi dengan aroma khas daun jeruk terbukti mampu meningkatkan cita rasa ayam goreng hingga bikin nasi cepat habis.
Menu ayam goreng terasi daun jeruk dikenal mudah dibuat dengan bahan sederhana. Keunikannya terletak pada penggunaan terasi matang yang dihaluskan bersama bumbu marinasi, sehingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Tak heran jika menu ini kerap menjadi andalan di rumah karena rasanya yang kuat, gurih, dan sedikit pedas. Resep ini juga cocok disajikan sebagai lauk utama makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Berikut resep dan cara membuat ayam goreng terasi daun jeruk, seperti dilansir dari akun TikTok @magembule, Minggu (28/12).
Bahan Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
- 600 gram ayam
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh penyedap rasa
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis sesuai selera
- 2 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan tepung maizena
Bumbu Halus Marinasi
- 10 buah cabai merah besar (bisa ditambah cabai rawit jika suka pedas)
- 8 siung bawang putih
- 1,5 sendok makan terasi
- 1 butir telur ayam
- 2 sendok makan air secukupnya
Cara Membuat
Bersihkan ayam, lalu tiriskan. Haluskan bawang putih, cabai merah, terasi, telur, dan air menggunakan blender hingga lembut. Setelah itu, tuangkan bumbu halus ke ayam.
Masukkan irisan daun jeruk, garam, penyedap rasa, tepung terigu, dan tepung maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu melapisi ayam dengan sempurna.
Diamkan ayam dalam kulkas minimal beberapa jam atau semalaman agar bumbu lebih meresap. Panaskan minyak dengan api kecil hingga sedang.
Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng terasi daun jeruk siap disajikan bersama nasi hangat. (*)