batampos – Bingung menentukan menu masakan hari ini? Nasi goreng terasi bisa menjadi pilihan praktis yang tetap lezat dan menggugah selera. Hidangan rumahan ini dikenal dengan aroma terasi yang khas, berpadu bumbu sederhana yang menghasilkan rasa gurih dan wangi.
Menu nasi goreng terasi cocok disajikan kapan saja, mulai dari sarapan, makan siang, hingga santapan malam saat lapar datang tiba-tiba. Proses memasaknya pun tergolong cepat dan tidak ribet, hanya membutuhkan waktu sekitar lima menit.
Bahan-bahan nasi goreng terasi terbilang mudah ditemukan di dapur rumah. Resep ini juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, baik dari tingkat kepedasan maupun tambahan lauk.
Berikut resep nasi goreng terasi ala rumahan yang dilansir dari akun YouTube Chef Devina Hermawan.
Bahan-bahan:
- 350 gram nasi putih
- 12 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 9 buah cabai rawit merah
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 5 potong hati ampela kecap
- 6 gram terasi bubuk
- ¼ sendok teh kunyit bubuk (opsional)
- ½ sendok teh kaldu jamur
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 buah jeruk limau (opsional)
Pelengkap:
- Telur mata sapi
- Emping
- Bawang merah goreng
Cara Membuat:
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan hati ampela kecap.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan terasi bubuk dan kunyit bubuk, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan nasi putih, aduk hingga bumbu merata.
- Tambahkan hati ampela kecap, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk hingga wangi.
- Beri perasan jeruk limau, masak sebentar, lalu matikan api.
- Sajikan nasi goreng terasi dengan telur mata sapi, emping, dan taburan bawang merah goreng.
Dengan bahan sederhana dan waktu memasak singkat, nasi goreng terasi bisa menjadi solusi cepat untuk menjawab pertanyaan klasik, “masak apa hari ini?”. (*)