batampos – Bengkoang dikenal sebagai sayuran tropis yang renyah dan menyegarkan dengan kandungan nutrisi penting bagi tubuh.
Bengkoang adalah tanaman umbi tropis yang termasuk dalam keluarga legume dan biasa dikonsumsi bagian akarnya.
Menurut Lena Bakovic, ahli diet dari Top Nutrition Counseling, serat dalam bengkoang berkontribusi pada kesehatan usus dan jantung.
Pemahaman terhadap manfaat bengkoang membantu dalam memilih makanan harian yang mendukung fungsi tubuh secara alami.
Berikut manfaat bengkoang untuk kesehatan pencernaan, imunitas, hidrasi tubuh, jantung, dan berat badan dilansir dari laman Real Simple, Jumat (18/7):
1. Tinggi Kandungan Serat
Bengkoang mengandung lebih dari 6 gram serat per cangkir yang bermanfaat bagi sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit.
Kandungan prebiotik di dalamnya juga mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus. Konsumsi serat cukup secara rutin berkontribusi menjaga kadar kolesterol.
2. Sumber Vitamin C Alami
Vitamin C dalam bengkuang berperan sebagai antioksidan yang mendukung sistem imun. Satu cangkir bengkoang menyediakan lebih dari 20 persen kebutuhan harian vitamin C.
Zat ini membantu penyembuhan luka dan meningkatkan penyerapan zat besi. Kandungan flavonoid juga memperkuat perlindungan sel dari kerusakan oksidatif.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Serat pada bengkuang berperan dalam menurunkan kadar kolesterol total dan LDL. Konsumsi secara rutin membantu mengontrol tekanan darah.
Antioksidan di dalamnya turut mengurangi risiko gangguan jantung. Kombinasi serat dan antioksidan memberikan perlindungan ganda bagi sistem kardiovaskular.
4. Meningkatkan Hidrasi Tubuh
Komposisi air dalam bengkoang mencapai 90 persen yang membantu memenuhi kebutuhan cairan harian. Konsumsi bengkoang dapat menjaga keseimbangan cairan terutama saat cuaca panas.
Kandungan airnya juga mendukung fungsi organ tubuh, termasuk pengaturan suhu. Sayuran ini cocok sebagai cemilan segar yang menambah asupan cairan.
5. Mendukung Penurunan Berat Badan
Bengkuang rendah kalori, tinggi serat, dan tinggi air yang cocok bagi yang mengatur berat badan. Tekstur renyahnya memberikan rasa kenyang lebih lama.
Kandungan kalorinya kurang dari 50 per cangkir, menjadikannya pilihan camilan sehat. Indeks glikemik rendah juga membuatnya ramah bagi penderita diabetes.
6. Aman Dikonsumsi dengan Pengolahan Tepat
Bagian bengkoang yang dapat dikonsumsi hanya pada akarnya, sedangkan bagian lain bersifat toksik. Pemisahan kulit dan sulur harus dilakukan dengan benar sebelum dimasak atau dikonsumsi mentah.
Daging bengkoang paling optimal dikonsumsi mentah agar kandungan vitamin tetap utuh. Pengolahan seperti dipanggang atau dijadikan kentang goreng rendah karbohidrat juga digemari.
7. Cocok dalam Berbagai Hidangan
Bengkoang dapat dimakan langsung, dijadikan salad, atau dipadukan dengan buah-buahan tropis. Cara tradisional penyajian seperti irisan dengan bubuk cabai dan air jeruk cukup populer.
Dapat juga digunakan sebagai pengganti keripik dengan rasa gurih dan tekstur garing. Kandungan gizinya tetap terjaga dalam berbagai cara penyajian.
Bengkoang menawarkan kombinasi nutrisi, rasa segar, serta manfaat kesehatan yang layak menjadi bagian dari konsumsi harian. (*)